Евроремонт

Как много это слово значит для нашего человека. До сих пор, для многих, евроремонт остается признаком хорошего вкуса и качества. Квартира с тегом #евроремонт на Авито обречена собрать больше просмотров, чем менее «удачные» варианты . Хотя, если задуматься хоть на минуту, то что из себя представляет этот пресловутый евроремонт? На этот вопрос постаралась ответить художница Хенрике Науманн в своей инсталяции Eurotique, которую я посетил на Рижской биеннале в прошлом году.

Пластиковые окна, подвесные потолки со встроенной подсветкой, ламинат и гипсокартонные стены — главные признаки евроремонта. По сути, используя самые дешевые строительные материалы, люди пытались воссоздать картинку идеального жилья подсмотренную в каком-нибудь глянцевом журнале, музее или во время поездки по Западной Европе. Но, что-то изначально некрасивое, вряд ли получится спрятать под слоем пластика.

Из интервью с Паулсом Банковскисом, автором книги Евроремонт:

Весна пришла

В Риге расцвела сакура, а по японским приметам это знаменует наступление весны. Снял небольшое видео из парка Победы.

Ну и фоточки.

Riga Craft Beer Weekend

На прошедших выходных в Риге прошёл фестиваль крафтового пива. Было представлено 60 пивоварен со всего мира и 480 сортов пива. Я о нём узнал совершенно случайно и успел попасть буквально в последний момент.

Эх, где те золотые времена, когда весь выбор сводился к Клинскому или Балтике? Теперь в любом приличном магазине можно надолго зависнуть в приложении Untappd, выбирая по рейтингам и комментариям что-нибудь интересное. Ну а если перед тобой несколько сотен вариантов и можно все попробовать, то неудивительно, что собраться с силами и написать про это мероприятие я смог только через пару дней.

1. Мероприятие проходило в Международном выставочном центре Kipsala. Помещение довольно атмосферное, в форме ангара. Но для такого мероприятия большевато.

2. Сцена, на которой выступала местная группа. Концерт оценить не смог — было много работы )

3. Дальше несколько рядов, где участники фестиваля представляли свою продукцию. Ремесленики (у нас пиво всё-таки крафтовое) с удовольствием рассказывали про свою продукцию и было видно, что в большинстве они люди увлечённые и от этого общение было ещё интереснее и живее.

4.

5. Не обошлось и без папарацци.

6. Какой фестиваль без фриков?

7. И простых парней?

8. На входе выдавали пивные бокалы тюльпаны от Sahm. В таком бокале хорошо раскрывается аромат и создается стойкая пена.  Он подойдет для самых разных стилей.

9. Перед каждой новой дегустацией бокал можно было помыть.

10. Для тех, кто устал от пива, были настольные игры. Василий, нам тебя не хватало!

11. Ну а если перебрал, то можно было пройти тест на опьянение и в случае превышения нормы, могли оштрафовать.

12. Что касается пива, то первое место, без всяких сомнений, принадлежит пивоварне AleBrowar из Польши и их шедевру New England DDH DIPA Citra + Galaxy. Рейтинг 4.12 балла в untappd пиво получило заслуженно — очень насыщенный аромат, мягкий вкус и минимум горечи. За этим пивом хочется возвращаться снова и снова.

13. Второе место у главного для меня открытия — пивоварни Rising Moon Brewery из деревни Мышецкое Московской области. Это одна из двух пивоварен в России, которые официально зарегестрированы и варят пиво в обычном деревенском доме! Раньше в деревнях варили самогон, а теперь вот крафтовое пиво ) Я попробовал их PARTY DIPA и вкус у него очень мощный. Сбивает с ног не хуже, чем пивас на деревенской дискотеке.

14. Третье место у старого знакомого — Бакунинской пивоварне. Мимо такого патриотичного пива было трудно пройти. Нужно признать, что Скрепы у них крепкие — более 10 градусов, как-никак.

15. Неплохое и баночное пиво. Богатый аромат и приятное послевкусие. Всё пиво очень питкое, однозначно рекомендую.

16. Хорошее пиво и у местных пивоварен. Особенно хотел бы выделить пшеничный Labrīt от Malduguns.

17. Не мог пройти мимо и португальского пива. Эта страна славится в первую очередь портвейном, а вот пиво у них совсем не очень. Я попробывал их Dark Lager — показался слишком мягким и водянистым. Но, думаю, что летом он он может прийтись очень кстати, как более интересная альтернатива Heineken.

18. Ещё один «летний» вкус от польской AleBrowar — New Wave Gose. Пиво очень напомнило сангрию, вот от него на пляже я бы не отказался.

Вобщем было весело. Хотелось бы побольше интересного и вкусного пива, т.к. подавляющее большинство пива было всё-таки среднего качества. Но тем не менее уикэнд удался!

Мой опыт собеседований в Amazon и Zalando

Интервью в IT

За свою карьеру в IT я прошёл несколько десятков собеседований. Некоторые были интересными, но большинство однотипными и скучными. Не на все интервью я хожу обязательно из-за поиска работы. Бывает из любопытства, а иногда для поддержания тонуса и чтобы быть в курсе последних требований рынка. Я ещё помню хайп вокруг появления AJAX и одностраничных приложений. Затем тренд сместился на Big Data, машинное обучение, а сейчас без блокчейна уже и простой калькулятор не разработать. В общем, главное не зевать.

Здесь, пожалуй, нужно сделать отступление и объяснить, что из себя представляет типичное интервью разработчика. На рынке, уже достаточно давно, сложилась интересная ситуация. Несмотря на острый дефицит квалифицированных кадров, бывает, что работу найти не так просто. Многие хотят нанять разработчика уровня Senior(старший), а платить, как за Middle(средний) или Junior(младший). К тому же, как оценить уровень знаний потенциального работника? Тут уже каждый извращается, как может. Кто-то устраивает онлайн тестирование с задачками около олимпиадного уровня. Кто-то предлагает парное программирование — это когда код пишете вместе в каком-нибудь онлайн редакторе. А могут дать сделать тестовое задание. Хорошо ещё, если оно не большое, на пару часов, а то могут предложить задачку на пару дней, а потом даже не ответить. Это, кстати, распространённая проблема — затягивание интервью на несколько недель или даже месяцев, а иногда и отсутствие какой-либо обратной связи. Получаются такие кошки — мышки, где одни пытаются продать себя подороже и не прогадать, а другие оценить, стоит ли кандидат запрашиваемых денег или, в худшем сценарии, договориться так, чтобы платить меньше.

Amazon

Немало ещё зависит и от имени. Известного разработчика многие будут рады видеть и могут легко предложить специальные условия — например, разрешить 50% времени работать на опенсоурс. Аналогично и с компаниями — для многих Гугл, Фейсбук или Амазон — работа мечты. И чтобы попасть туда, люди готовы ходить на многомесячные интервью. Так, один из моих бывших коллег, устроился в Майкрософт после 5-6 этапов, которые суммарно заняли более полугода. Меня же, большие компании, никогда особо не интересовали. Сразу же после института я понимал, что знаний не хватит. Потом уже как-то стало не до того и относительная свобода в «стартапах» не давала крамольным мыслям забраться в голову. Ровно до тех пор, пока однажды, когда я ещё работал в Бразилии, один мой коллега не позвал на выездную сессию на интервью в Амазон. Я тогда отказался, т.к. работу менять не собирался, но мысль, что стоило попробовать просто ради интереса, вертелась. И когда несколько недель назад мне написал рекрутер из Амазона о наборе разработчиков в команду Алексы (голосовой помощник), я решил, что стоит хоть раз посмотреть, как устроены подобные интервью. К тому же, предлагали бесплатную поездку в Гданьск. В Гданьске я уже был пару лет назад на конференции, но город толком рассмотреть не удалось, так что был дополнительный мотиватор :).

Процесс состоял из трёх частей, про которые я и расскажу:

  1. Онлайн задачи.
  2. Вопросы по телефону.
  3. Сессия из 4-х интервью в Гданьске.

Онлайн задачи.

Для первого этапа мне прислали ссылку на онлайн тест, где нужно было решить 2 задачки за 75 минут и пройти поведенческий тест минут на 15. Задачки оказались совсем не сложными и я их решил довольно быстро. Приведу скриншоты с текстом задач, чтобы вы могли оценить.




Интервью по телефону

Через некоторое время рекрутер снова со мной связалась, сказала, что я решил все задачки и мы договорились о телефонном звонке:

Thank you for getting back to me so quickly. We’d love to move forward with a Phone discussion. Please revise Hash map, Hash table , binary tree, Big O Notation.

В назначенное время мне позвонила рекрутер и просто зачитала список вопросов, на которые мне нужно было ответить. Я так понимаю, что у неё были готовые ответы и она просто сверяла с тем, что я говорил. Соответственно, если хотите пройти этот этап, лучше отвечать, как можно короче и яснее, безо всяких там «а вот если, то…».

Сами вопросы были совсем несложными и строго из списка, который мне прислали. Пара примеров:

  • Расскажите про Hashtable
  • Чем отличаются обходы дерева в глубину (Depth-first) и в ширину (Breadth-first).
  • Что происходит при удалении элемента в бинарном дереве поиска.

Онсайт собеседование в Гданьске

Через несколько дней мне пришёл ответ.

И я стал собираться в Гданьск. Мне предложили выбрать по приоритетам время и день интервью. Я первым приоритетом указал утреннее время и мне назначили встречу с 8:30 утра до 13:00 дня. Стоит отметить, что саму поездку Амазон организовал отлично. Оплатили приличную гостиницу на две ночи, перелёты в удобное для меня время, а также такси до аэропорта и их офиса. Офис находится в современном бизнес-центре в деловой части города.

После регистрации на ресепшене и небольшого ожидания с другими кандидатами, меня пригласили в отдельную комнату, где и проходило интервью. Из любопытного, было еще 4 участника и все они были местные, из Польши. В комнате была маркерная доска и можно было приносить ноутбук, чем я и воспользовался.

Регламент следующий: 4 интервью с разными людьми по часу. 45 минут собственно на интервью и 15 минут на отдых. Во время отдыха можно немного прогуляться, сходить на кухню, что-то перекусить или выпить воды или кофе.

Каждое интервью начиналось с небольшого представления обоих сторон, общих вопросов о работе и опыте. Далее следовали поведенческие вопросы по типу «как бы вы повели в себя в такой ситуации?» или «расскажите какой-нибудь случай, где вам удалось проявить себя?» и т.д. На самом деле, как мне показалось, ответы на эти вопросы интересовали моих интервьюеров не менее, а то и более, чем техническая часть. На это тратилось примерно 20-30 минут. Еще минут 20 уходило на технические вопросы и так выходило, что времени на отдых практически не оставалось. 2-3 минуты перекура и следующий этап. Довольно выматывающе. Правда, следует отметить, что я со своей стороны тоже пытался провести собеседование и задавал довольно много вопросов о внутренней кухне Амазона.

Техническая часть была не особо сложной. Первые трое интервьюеров давали алгоритмические задачки. Если успевал решить задачу до конца времени, то давали следующую. При этом у всех были разные требования — первый просил решать на доске и при этом очень строго относился к синтаксису. Я в какой-то строчке пропустил точку запятую, так он меня несколько минут мучал на тему, что где-то есть ошибка. Я перепроверил в голове алгоритм несколько раз, прежде чем сообразил, что проблема совсем в другом. Второй ноборот — попросил решать на компьютере, что для меня комфортнее. У третьего был комбинированный вариант — сначала попросил схематично изобразить алгоритм решения на доске, а затем перенести его в код. Сами задачки, которые я вспомнил:

  1. Числа представлены в виде связного списка. Нужно написать функцию — сложения двух чисел. Результат также связный список.
  2. В очень длинной строке найти самую короткую фразу, которая содержит все ключевые слова. Например строка «to be or not to be what is a question» и ключевые слова «question», «to», «be». Ответ: «to be what is a question»
  3. Implement a stack that in addition to push and pop has a function min that returns the element with the minimum value. It should be possible to implement all operations in O(1) time.
  4. Given a list of words, write a program to find the longest word made of other words in the list.

С последним интервьюером мы пообщались по вопросам дизайна и архитектуры приложений. Сначала он спрашивал о моей работе, какие технологии используем, почему они были выбраны. Затем предложил спроектировать сервис для антивируса. Он должен принимать запрос на проверку какого-либо файла на S3 и работать ассинхронно. Немного поговорили про вопросы масштабирования решения.

Офер и мои впечатления

Скажу сразу — офер мне не дали. Через несколько дней пришёл стандартный ответ от рекрутера, что спасибо за участие, но у нас есть более подходящие кандидаты и желаем вам удачи. Я не очень расстроился, т.к. во-первых на офер и не расчитывал, а во-вторых и не готовился особо. Вся подготовка свелась к чтению по диагонали pdf версии «Cracking the Coding Interview 6th Edition». Кстати, для подготовки к такого рода собеседованиям просто маст хэв вещь. Буквально всё, что там описано, происходило и у меня на интервью. Вроде бы даже какие-то задачи совпали, но я это уже позже обнаружил )

Самим интервью и компанией я остался скорее разочарованным. Итак, что мне не понравилось. Во первых сам формат интервью. Я реально не понимаю, что можно выяснить давая задачки со школьной олимпиады? Только что кандидат умеет их решать? Я таких товарищей видел много, тока на практике оказывалось, что более ничего они не умеют. Но это холиварный вопрос — уже сколько копий сломано на эту тему.

Второе, что мне не понравилось — собеседовавшие меня инженеры. Нет, как люди они очень милые и приятные. Со всеми мы довольно дружески и интересно пообщались. Но вот, что сразу напрягло — они все очень долго работают в Амазоне. У некоторых так это единственный работодатель. Самый «младший» там работает уже 7 лет, а «старший» вроде 15. Здесь нужно понимать, что Амазон очень большая компания и, как принято, у них полно своих велосипедов и опенсоурс использут мало или же делают свои форки. Вдобавок, ты обычно отвечаешь совсем за небольшую часть проекта, в котором работаешь. В итоге ты становишься квалифицированным, но узким специалистом в продукте, который используется только одной компанией. И по моим собеседникам это было видно. «Архитектор» ничего не знал про Кафку (это которая очередь, а не писатель 😉 ). Инженер занимающийся SQL движком Presto (предлагают как сервис в AWS) ничего не слышал про Calcite и т.п.

В общем, такой кровавый энтерпрайз. В очередной раз убедился, что это не моё. Из того, что понравилось — это организация всех этапов. Видно, что уже отлаженный процесс без лишних проволочек.

Если всё же кому-то захочется устроиться на работу в Амазон или Гугл или куда-то ещё, то дам несколько советов. Как я понял из общения с коллегами, собеседовашихся в подобные компании, везде плюс — минус одинаковый процесс.

  • Прочитать и разобрать все темы из «Cracking the Coding Interview 6th Edition»
  • Заранее подготовить ответы на поведенческие вопросы. Как мне показалось, так им придают даже большее внимание, чем техническим.
  • Потренироваться решать задачки на листке. В том числе писать код, который будет компилироваться. Некоторым интервьюерам это важно.
  • Быть увереным и не впадать в панику. Даже если не знаете, как решить задачу, придумайте решение в лоб и потом его прооптимизируйте. Даже брутфорс алгоритм лучше, чем никакого.

Zalando

В процессе собеседования с Amazon, я так вошёл во вкус, что согласился пообщаться ещё с одной очень крупной компанией. Zalando — самая крупная в Европе компания, специализирующаяся на онлайн-продажах одежды и обуви. Это уже было интереснее, т.к. основным языком у них является Scala, а нежелание работать с Java, после задачек для Амазона у меня только увеличилось. Я, к тому же, подал заявку на вакансию дата инженера с Big Data стеком. Это важно, почему, узнаете в конце.

Сам процесс построен по уже знакомому принципу:

  1. Сначала онлайн звонок с HR (специалист отдела кадров).
  2. Затем онлайн тест.
  3. Техническое собеседование по скайпу.
  4. И в конце онсайт интервью в головном офисе в Берлине.

В моём случае, правда, порядок оказался нарушен — сначала был онлайн тест, а только затем звонок с HR. Я считаю, что это неправильно, т.к. этот звонок нужен для предварительного проговора условий и если что-то не устроит, то и тест делать не нужно. Как оказалось впоследствии, HR у Zalando работают так себе. Отвечают обычно долго. Моему бывшему коллеге, прислали решение о собеседовании только через месяц, когда для него это было уже совсем неактуально.

Онлайн тест

Здесь также дали две задачки, которые нужно было решить за полтора часа. Первую я решил довольно быстро и только настроился на вторую, как проснулся ребёнок и пришлось его успокаивать. В итоге у меня вместо часа осталось только 20 минут времени. Я начал было паниковать и в итоге залил самое простое решение, которое проходило тесты. Особенность здесь такая, что после отправки решения оно прогоняется на расширенных тестах и там вторая задача успешно справилась только на 80%.

Сами задачки.



Техническое собеседование

Несмотря на какие-то ошибки в решении второй задачи, меня позвали на следующий этап. Если честно, то не очень помню о чём мы разговривали, но технические вопросы мы обсуждали больше с точки зрения архитектуры — какие инструменты следует применять и в каких случаях. Всё это касалось только стека для работы с большими данными.

Онсайт в Берлине

Недели так через две приходит ответ, что они были бы рады со мной пообщаться и пригласили на онсайт в Берлин. Ну что же, нужно ехать, к тому же давно уже не пил пиво в столице Германии 😉

Как я уже упоминал, организационная составляющая в немецкой компании оставляет желать лучшего. В итоге все билеты покупались буквально в последний момент и я был уже не уверен, что полечу, в принципе. К тому же здесь уже появились лимиты — билеты до 300€ и оплачивали только одну ночь в гостинице до 100€.

Я прилетел за день до интервью и успел к нему как следует подготовиться 🙂

В офисе я сфотографировал только ресепшн.

У меня было 3 интервью с инженерами из разных команд. Мне они все очень понравились — интересные, разносторонние люди. Один мне предложил, если не получится с той командй куда я собеседуюсь прийти к ним. Я сказал, что обязательно подумаю. Сам формат собеседований тот же, что и в Амазон — каждое интервью по 45 минут и 15 минут перерыв. И также у меня выходило, что мы общались как минимум по часу, а один раз и того более.

Первое интервью было на знание Scala. Мне предложили реализовать конструкцию try-with-resources. Я, конечно мог сразу написать итоговый результат, но решил поиграть в игру от простого наивного решения к более сложному. В итоге мы довольно интересно провели время, обсуждая текущее состояние языка.

Второе интервью было архитектурным. Мне предложили реализовать REST-сервис корзины интернет магазина. Тут я сразу не разобрался, конкретно, что от меня хотят и направился не в ту сторону. Но в процессе обсуждения я, наконец-то, выяснил, что требовалось сделать и предложил своё решение. Изначально оно было с использованием Key-Value хранилища, но под конец я, зачем-то, сказал, что можно ещё упростить и сделать на Event Sourcing архитектуре и тогда внешнее Key-Value хранилище будет не нужно. Мы пообсуждали плюсы и минусы этого решения.

На третьем интервью мы обсуждали подходы к разработке. Говорили о том, как я пишу функциональный код, какие паттерны и библиотеки я использую и почему. В основном обсуждение строилось на примере кода из моего github репозитория. Ещё немного поговорили о тестовых задачках. Оказывается, у них трекается активность в онлайн редакторе и его удивило, что я был неактивен более сорока минут подряд. Я объяснил ситуацию с ребёнком и на этом обсуждение закончили.

Офер и мои впечатления

По итогам, все обсуждения с техническими специалистами мне понравились. Умные и квалифицированные люди. HR, в принципе, тоже с работой справились, но могли бы быть и порасторопнее. Чего я точно не ожидал, так их ответа. Дело в том, что по своим ощущениям я все этапы прошел на отлично, за исключением начала обсуждения дизайна REST сервиса. Вот такое письмо пришло от рекрутера:

В самом отказе нет ничего страшного, может просто рожей не вышел. Но приведенная причина меня смутила — т.е. они прислали отказ на позицию дата инженера, на основании того, что им не понравилось моё обсуждение REST-сервиса? А конкретно ES модели! Очень странно. У них, кстати, в описании вакансии, кроме Hadoop, Spark, Hive ничего больше нет, никакого намёка на REST. Ну да ладно, реального намерения идти к ним не было — наслышан об относительно невысоких зарплатах и потребительского отношения к работникам. Но осадочек остался. Вот так вот случайно брошенной фразой можно всё «испортить».

Подводя итог хочу сказать — не бойтесь ходить на интервью. Даже отказ в одном месте — это совсем не конец вашей карьеры, а очень хороший опыт, который поможет в будущем выстроить правильную линию поведения и укажет пробелы в знаниях. А вообще, 95% процентов интервью похожи, как две капли воды. Часто даже вопросы одни и те же спрашивают. В моём случае я получил то, что хотел — опыт прохождения собеседований в крупных компаниях и бесплатные поездки по Европе 🙂

Ate logo!

Парад ретро автомобилей «Retro Jūrmala – 2018»

В последние выходные лета в Юрмале прошёл уже традиционный 19-й парад ретро автомобилей. В этом году был побит рекорд по числу участников — 175 из 10 стран. Самой старой машине уже 91 год! Мероприятие очень интересное, можно немного понастальгировать и вернуться в прошлое, когда у каждого автомобиля были узнаваемые черты и профиль. Итак, давайте немного прогуляемся.

1. Парад стартовал в Юрмале и я скажу, что место для такого события подобрано удачно. Вокруг полно деревяных зданий и многие ещё неплохо сохранились с начала — середины прошлого века. Так что антураж вполне подходящий.

2. Ретро ангел на вполне современном электросамокате Ninebot ES2. Кстати, ждите скоро обзора этого самоката вместе с другой моделью от Joyor.

3. Колонна автомобилей в два ряда заняла всю центральную улицу Юрмалы Йомас.

4. Народу было ну очень много. Не протолкнуться. Чтобы сделать кадр порой приходилось ждать несколько минут.

5. Наиболее интересными экспонатами, с моей точки зрения, были американские кабриолеты 60 — 70х годов.

6. Cadillac Eldorado 1970. Одна из самых продаваемых моделей Cadillac того времени. За 1968 год Eldorado составляют почти 11 % всех проданных авто производителя. И есть за что — разгон до сотни менее, чем за 9 секунд, а максимальная скорость 200 км/ч.

7. Икона стиля, вершина плавникового стиля в дизайне автомобилей, Cadillac De Ville Cabriolet 1959. Сейчас такая машинка может стоить полмиллиона евро. А они её руками трогают!

8. Ещё один Cadillac Eldorado, но уже 1971 года. Похоже он родом из Техаса. Уверен, что на заднем сиденье лежит Винчестер.

9. Красавец.

10. Oldsmobile Toronado 1966. Уникальный для США 60-х — переднеприводной спорткар.

11. А как же немецкий автопром, спросите вы? Вот вам Mercedes 280S 1968 года. Одна из самых успешных машин своего времени.

12. Porshe 911S. Сразу вспоминается трасса Cote’D’Azur(Лазурный Берег) из NFS: Porsche Unleashed. Для этой модели, кстати, Porshe до сих пор выпускают оригинальные запчасти. Вот это я понимаю поддержка. А сейчас новый телефон не успел в продажу поступить, а его выпуск уже прекратили. На авторынке ситуация не лучше.

13. А этого производителя ни с кем не спутаешь. За почти 30 лет было произведено всего 374 экземпляра Rolls-Royce Phantom VI.

14. Вот умели же делать автомобили. Теперь мерседес уже не тот.

15. Советский лимузин ЗИЛ-41047. Похоже где-то в толпе затерялся Батька.

16. А это уже экспонат из Рижского Мотор музея. Татра 87 1949 года. Надо бы сделать о музее репортаж — он очень классный. Если ещё не были, то рекомендую.

17. На самом деле, машин из Мотор музея было много. Можно сделать фото на память.

18. Мы пока ещё в Юрмале, хотя может показаться, что в Чикаго 30-х.

19. Нет, это не тюнингованный Ваз, а самый настоящий бумер.

20. Хотя и ВАЗов с Москвичами тоже хватало.

21.

22.

23. Советские маршрутки.

24.

25.

26. Солдаты НАТО уже здесь.

27.

28.

29.

30.

31.

32.

33.

34. Пожарный Форд-Транзит 1974г.

Ну как машинки? Надеюсь вам понравилось.

Ate logo!

Русские Витязи во Пскове

На прошедших выходных, когда находился во Пскове, совершенно случайно узнал о том, что планируется выступление пилотажной группы «Русские витязи». Они должны были выступать на армейском празднике «В зоне особого внимания». Конечно же, такую возможность посмотреть на программу одних из лучших лётчиков страны упускать было нельзя.

«В зоне особого внимания» — мероприятие, приуроченное к двум событиям: Дню образования 76-ой гвардейской десантно-штурмовой дивизии и Дню российской гвардии. Обещали большую культурную программу — выступления артистов, выставку военной техники, всевозможные интерактивные площадки и, конечно же, бесплатные хлеб да каша. Давайте посмотрим, как всё происходило.

1. Прежде всего, до праздника нужно добраться. Действие происходило на полигоне на окраине города, до которого ведёт одна двухполосная дорога. Как нетрудно догадаться, посмотреть на шоу приехала большая часть города и движение встало не только на этой дорожке, но и на всех выездах съездах вокруг. Как результат, весь район «Завеличье» стоял в пробках. Пробки были и на въезде в город — когды мы уже поехали в Ригу, через два часа после выступления, пробка стояла до Неёлово, а это около 10 км.

2. Все дворы в округе также были забиты автомобилями.

3. Для прохода тысячам людей, которые хотели попасть на праздник, приходилось пробираться между машин, грязи и куч строительного мусора.

4. Местами, вдоль дороги стояли ежи из колючей проволоки. Правильно, народ должен знать своё место, привыкать.

5. Идти вдоль дороги с автомобилями захотели не все. Многие сокращали через поле.

6. Где уже подкарауливала засада.

7. В виде железной дороги.

8. Я не очень понимаю некоторых родителей, которые брали с собой младенцев. Между прочим, чтобы добраться до полигона пешком от относительно свободных стоянок или автобуса, нужно пройти около 4-х км. На улице жарко, дети плачут, взрослые нервничают. Зачем так?

9. Вот неужели нельзя было заранее продумать, как люди будут добираться до мероприятия? Можно было сделать единственную дорогу пешеходной, пустить по ней автобусы, организовать работу общественного транспорта для подвоза и сделать его на день бесплатным. В общем много чего можно было сделать, но у нас об этом, почему-то не думают. А зря.

10. Ну вот мы и добрались до места назначения.

11. Здесь нас встречает обнадёживающая надпись.

12. Ну ладно, с тем как добираться до места организаторы облажались, а как же само мероприятие? А здесь всё совсем неплохо. Рядышком, на дежурстве бригады МЧС.

13. Кто в детстве не мечтал поползать по настоящей пожарной машине?

14. Полигон был грамотно разбит на зоны, которые смогли довольно равномерно распределить десятки тысяч людей. По некоторым оценкам, праздник посетило около 30,000 желающих. Здесь детская зона с надувными горками, батутами и прочим развлекаловом.

15. А здесь детский тренировочный лагерь. Воспитание бойцового духа смолоду.

16. Серьёзные ребята.

17.

18. Обеденная зона. Самое главное в армии — полевая кухня!

19. А с каких пор в армии кормят шашлыками? Где каша и тушёнка?

20. И куда все эти бесконечные очереди? Колбасу завезли?

21. Что за времена?! Шашлык можно поесть без проблем, а вот за тушенкой нужно очередь отстоять.

22. Вооружение было представлено от кольчуги с топором.

23. До современной техники. Детям раздолье — прыгай и ползай по танкам, БТРам и вертолётам, сколько душе угодно.

24.

25. Новые УАЗ и маршрутка для военных.

26. А это детище итальянского автопрома Iveco LMV. В российской версии получившей название «Рысь».

27. Отечественный Хаммер — «Тигр».

28. 122-мм гаубица Д-30А. Стреляет до 15 км.

29.

30. Да, это мой 120-мм миномёт 2Б11. Будь с ним аккуратна!

31. Знаменитый «Град». Дальность стрельбы до 42 км. Площадь поражения 14 Га.

32. Зенитная установка ЗУ-23.

33. Куда в современной войне без связи? Без социальных сетей моральных дух войск может быстро упасть. На помощь прийдет комплекс связи «Редут-2УС». Позволяет обслужить до 200 абонентов на скорости до 37Мбит/с. Фоточку загрузить, без проблем.

34. На мой взгляд, самые интересные экспонаты. Знаменитый вертолёт Ка-52 «Аллигатор». Впервые удалось рассмотреть вблизи. Машинка, конечно, впечатляет. Летающий танк.

35.

36. А это, с приметным носом, МИ-28Н «Ночной охотник».

37.

38. Один из самых массовый вертолётом в мире. Старичок МИ-8.

39. А вот и главные гости праздника — 4 самолёта СУ-30 СМ авиагруппы «Русские Витязи».

40. Конечно, поражает слаженность действия экипажа. Расстояние между самолетами при групповом пилотаже составляет всего 1 метр.

41.

42.

43.

Первоначально авиационная группа получила название «Голубые Молнии», однако, позднее выяснилось, что пилотажная группа ВВС Японии называется Blue Impulse, и, чтобы избежать созвучия, решили переименовать эскадрилью в «Русских Витязей», а изготовленные шевроны со старым названием пустили на сувениры

44. «Русские витязи» – единственная в мире авиационная группа, показывающая высший пилотаж на тяжелых строевых истребителях Су-30. Их самолеты ничем не отличаются от строевых машин, кроме окраски.

45. Показали фигуры высшего пилотажа: «Мёртвая петля», «Бочка», «Штопор» и «Зеркало».

46.

47.

48.

49. Видео выступления.

50. Не обошлось и без флешмоба. Участники выстроились в форме огромных букв фразы «Мы вместе!», держа в руках плакаты акции.

Фото: Минобороны РФ / mil.ru

Подводя итоги, хочу сказать, что несмотря на некоторые огрехи, было здорово. Вот ни капли не пожалел, что сходил.

Ate logo!

Прогулки по Санкт-Петербургу. Чемпионат мира, Лахта-Центр, Зенит-Арена, развод мостов

За последние два месяца, что я не публиковал у себя в блоге, накопилось столько материала, что теперь не знаю, как и разгрести. Но пора брать себя в руки и начинать что-то выкладывать. Начать я решил со своей поездки в Питер на 1/8 чемпионата мира. Мне показалось, что такое событие было бы неправильно пропустить. Ведь предыдущий чемпионат был в Бразилии и проходил в то время, когда мы там жили. Теперь мы вернулись обратно (ладно не совсем обратно, но Латвия всё же очень близко от России) и чемпионат проходит у нас на родине! Теперь сижу и гадаю, каким боком нас занесёт в Катар 😉

Кстати, обратили внимание, что я говорю просто чемпионат мира, а не уточняю, что именно по футболу или сокеру, как его называют на другом берегу Атлантики? А дело в том, что официально это Кубок Мира ФИФА (FIFA World Cup). Т.е. чемпионат, проводимый главной футбольной организацией, которая в своем названиb уже содержит этот вид спорта. ФИФА изначально была некоммерческой организацией, но на последних чемпионатах стала очень прилично зарабатывать. В России ФИФА заработала рекордные 6 млрд. долларов. При этом траты со стороны России составили 14 млрд. долларов и из них около 2 млрд. на обустройство Санкт-Петербурга. Давайте посмотрим на что были потрачены эти деньги.

1. Питер встречает свинцовыми тучами, Лениным и фан-зонами. Настрой задаётся идеальный.

2. Первым делом мне надо ехать получать паспорт болельщика. Это такой документ, без которого не попадешь на матч, даже при наличии билета. Он даёт и крутые бонусы — например, бесплатный проезд на общественном транспорте в дни соревнований и даже бесплатный билет на поезд, если необходимо добраться до матча из другого города. Такого пока не было ни на одном чемпионате. Паспорт болельщика можно получить в одном из центров выдачи, которые легко определить по максимальной концентрации туристов в футболках национальных сборных.

3. Пока ожидаешь в очередях, можно сделать тематические фото для инстаграма с правильными хэштегами.

4. С билетом и паспортом болельщика на руках можно ехать на новенький стадион «Санкт-Петербург» или по народному «Зенит-Арена». Стадион напоминает летающую тарелку, приземлившуюся в Чертаново на Крестовском острове. К стадиону мы ещё вернемся, а пока давайте прогуляемся вокруг и посмотрим на благоустройство.

5. Хотя, наверное, лучше не стоило. Бетонные заборы по периметру, земля, заросшая сорняками, какие-то полудохлые саженцы. Неужели при таких бюджетах не хватило денег купить уже взрослые деревья? Ну как не стыдно такое показывать?

6. Рядышком в кустах затаился ОМОН.

7. Но иностранцам всё нравится. Все улыбаются, смеются, каждую секунду генерируют гигабайты контента в Фейсбуке и Инстаграме.

8. Отсюда открывается отличный вид на новый символ города «Лахта-центр». Я, конечно, понимаю Газпром, который самоутверждается по принципу «у кого длиннее», но куда смотрят власти города? И даже шанс исключения Петербурга из ЮНЕСКО, как это уже произошло с Дрезденом из-за нового моста, никого не смущает. Мое субъективное мнение — в панораму города самое высокое здание Европы просто не вписывается. Хотя он и находится вдали от центра, но 500-метровую башню просто так не спрячешь. С Дворцовой площади его видно замечательно.

9. Вантовый мост западного скоростного диаметра — платная автомагистраль, проходящая через город.

10. Люди спешат на начало матча.

11. Народу очень много. Я забыл сказать, но играли Швеция и Швейцария. И если болельщиков из Швеции было очень много, то швейцарцев почти не видел.

12. Группа поддержки.

13. Здесь уже догадались посадить более взрослые деревья. Только забыли поливать и газон начал засыхать.

14. Лавочки и урны с цветниками похоже притащили с какого-то заброшенного склада, где они лежали ещё с 80х.

15. Но самое главное — атмосфера. А с этим всё на высоте. Вокруг куча людей из самых разных стран. Обратил внимание, что было очень много бразильцев. Все что-то кричат, поют, пляшут. Самый настоящий карнавал. Даже если вы не любите футбол — на такое мероприятие сходить обязательно стоит. Почувствовать себя причастным к чему-то грандиозному — бесценно )

16.

17.

18. Верность.

19. А вот очереди были организованы не очень хорошо. Часть проходов была перегружена. Людей отсылали на другие гейты, где было ещё больше народу.

20. В итоге мне пришлось обогнуть почти весь немаленький стадион, чтобы найти свободный проход.

21. Спецназ в полной выкладке, конечно, выбивался из общей праздничной атмосферы. Временами, глядя на этих бравых ребят, становилось тревожно. Но тут ничего не поделаешь — безопасность превыше всего.

22. Для Питера стояла жара.

23. Чтобы пройти, нужно отсканировать билет и паспорт болельщика.

24. А вот и причина длинных очередей — досмотр хлеще, чем в аэропорту. Я на стадион поехал сразу с рюкзаком, где у меня было куча электроники — фотоаппарат, планшет, плеер, книга, повербанк. Всё это меня заставили включить и проверить, что оно работает.

25. В итоге я, как и многие другие, опоздал на начало матча.

26. Сам стадион мне понравился — удобная навигация, широкие проходы. Много туалетов и магазинчиков, где можно купить пиво, еду и сувениры. Самое главное — поле отлично просматривается практически с любого места. У меня был билет 1ой категории, так я почти не заметил разницы с билетом 2ой, который заметно дешевле.

27. Стадион был полностью заполнен. Не хватило всего 417 зрителей, чтобы побить рекорд посещаемости.

28. Матч был довольно вялым, я бы сказал, что один из слабейших на всём чемпионате. Эх, а когда я увидел результаты жеребьёвки, то был уверен, что играть будет точно Германия и, при определенном раскладе, даже с Бразилией.

29. Единственный интересный момент — забитый шведами гол на 66ой минуте.

30. Несколько раз пытались запустить волну. Но получалось вяло, подстать игре.

31.

32. Что радовало — так это болельщики. Они, как могли поддерживали свои команды, при этом всё было мирно. Многие сидели вперемешку и никаких драк или оскорблений. Так и надо болеть, с уважением как к своей команде, так и к сопернику.

33. Меня заинтересовали подвесные камеры, которые летали по всему полю над стадионом. И, буквально через несколько дней после матча, на хабре выходит статья о них. Кому интересно — почитайте.

34. В перерыве поднялся на самый верх, где есть смотровые площадки.

35. Вот мы и посмотрели, что прятали за бетонным забором на набережной. И ведь эти человейники ещё считаются приличным жильем.

36.

37.

38. Финальный свисток. Кто-то без сил лежит на траве и готовится ехать домой, а кто-то празднует победу.

39. Выход со стадиона был куда организованнее — всё спокойно, без спешки и давки.

40. Цены на сувенирку. 9000 рублей за мячик, мне кажется, всё же дороговато. Но с прилавков все сметали в считанные минуты. Я думаю, организаторы даже жалели, что не подняли цены ещё выше.

41. Похоже у кого-то матч был напряжённым.

42. Какие ваши доказательства? (к/ф «Красная Жара»)

43.

44. Ребята из бразильского штата Santa Catarina. Это где мы жили почти 3 года. Жалко, увидел уже только дома.

45. Медики быстрого реагирования.

46. Как мы их сегодня, а?! Англичан также порвём!

47. Девушка сердито посмотрела, видимо не понравилось, что снимаю.

48. Немногочисленные кафешки забиты туристами.

49. Отель я забронировал недалеко от стадиона, так что решил немного прогуляться по Петроградскому району. Вечерний Питер красив. Мне кажется, это лучшее время суток для неспешных прогулок.

50. Ведь есть же примеры хорошей архитектуры. Убрать бы кондиционеры с фасада ещё, да плиточку положить, было бы совсем отлично.

51. Круглосуточный магазин я ещё могу понять, но кому ночью может понадобиться студия загара? Про оформление вывесок и витрин я лучше промолчу, т.к. внешний облик города это просто убивает. Но больше всего я отвык, конечно, от самого факта, что ночью, да даже вечером, что-то работает. Само по себе это очень круто. Что в Бразилии, что в Латвии магазины закрываются довольно рано, а по выходным могут совсем не работать. С одной стороны, это забота о людях — ведь вряд ли у нас особо доплачивают за ночную смену. С другой стороны — а вдруг в 5 утра прилетаешь с курорта и не загорел, ведь не поверят, что где-то был. И тут сразу есть выход.

52. Петропавловская крепость красиво подсвечена.

53.

54. Добавим немного мистики. Отсюда бы черпал Булгаков вдохновение для «Мастера и Маргариты», если бы жил в Ленинграде.

55.

56. Coffee bus. Попить кофе ночью тоже не проблема. Классная задумка — можно переехать на новое место, если мало клиентов.

57. Люди собрались в ожидании главного ночного развлечения Петербурга — разведения мостов.

58. Самые любопытные подплывают поближе на лодочке за 500 рублей.

59. Вот и развели Дворцовый мост.

60. Пока шло представление уже начало светать. А ведь еще и 2х нет! Отвык совсем от белых ночей )

61.

62. Мобильный туалет.

Ate logo!

Прогулки по Питеру. День 2. Центр, Новая Голландия, Невский проспект.

Как это было — Чемпионат мира по футболу в Бразилии 2014

Сегодня в Москве стартует Чемпионат мира по футболу и я хотел бы вспомнить, как это было 4 года назад. Так получилось, что в это время я жил в Бразилии и, конечно, событие такого уровня было тяжело пропустить.

Сравнивать эти два чемпионата тем интереснее, что наши страны по многим критериям очень похожи. Когда у меня спрашивают, как жилось в Бразилии, я обычно отвечаю — Бразилия, это та же Россия, только в тропиках. Особенно, если говорить о юге. Здесь нужно сказать, что неформально Бразилия поделена на две части: север и юг. На севере исторически использовалось много рабского труда на кофейных плантациях. На юге жили белые переселенцы и находится большая часть промышленности. Это разделение остается актуальным и в наши дни. Границей двух миров можно считать Рио-де-Жанейро. На «бедном» севере у людей не так много развлечений и футбол действительно является чем-то культовым. На более «цивилизованном» юге к нему относятся спокойнее, но тем не менее, он тоже очень популярен. Об этом можно судить, хотя бы по огромному числу футбольных полей, которые почти всегда заняты.

В Бразилии, как и в России, очень высокая коррупция. Что нас действительно отличает — так бразильцы очень любят выходить на митинги, устраивать забастовки и требовать от правительства реформ. Так, перед мундиалем, в крупнейших городах страны Сан-Паулу и Рио-де-Жанейро прошли акции протеста. Тысячи людей вышли на улицы, чтобы выразить недовольство миллиардными тратами на организацию чемпионата, вместо социальных программ. И их можно понять. Например, на реконструкцию знаменитого стадиона «Маракана» было потрачено почти 500 млн. $, а после он был, практически безвозмездно, передан концерну Odebrecht. А сегодня стадион вообще не используется из-за бюрократических споров и потихоньку приходит в упадок. Другой пример — стадион «Арена Байшида» в Куричибе из-за недобросовестного инвестора мог быть не построен вовремя и в FIFA на полном серьёзе обсуждали о переносе матчей в другие города. К счастью, деньги нашлись и стадион достроили, буквально в последний момент. И это лишь пара примеров. Аналогии с многострадальной «Зенит- Ареной» и «Ареной Балтикой» в Калининграде прямо напрашиваются.

У нас было высказано предложение сделать выходными дни матчей сборной России, а в Сочи даже подписали соответствующее распоряжение. На самом деле, не вижу в этом ничего хорошего, т.к. столкнулся с такой ситуацией в Бразилии. Там в дни игр сборной не работало ничего, кроме баров. Мне нужно было сходить в банк — он оказался закрытым, перед матчем я хотел зайти в большой магазин, по типу нашего «Магнита», и даже он был закрыт. Вот какая связь между тем, что 22 бездельника бегают по полю и полностью вымирающей инфраструктурой во всей стране?

Я хоть и не ярый фанат футбола, но пропустить Чемпионат мира в самой футбольной стране было бы неправильно. К тому же ближайший город чемпионата, Куритиба, находится всего в 300 км., от Флорианополиса, где мы проживали и заключительным матчем группового этапа был «Россия — Алжир». Хорошая возможность съездить поболеть за наших. Для покупки билетов также, как и у нас, нужно было подавать заявку и потом все заявки разыгрывались в лотерею. Кто выиграл, мог уже их приобрести. Нам повезло и билеты мы «выиграли» с первого раза. Отличие от продажи билетов в России — при наличии местной регистрации RNE, можно было купить билеты со скидкой. Мне каждый билет обошёлся в 270 реал R$ или примерно 90$, что считаю вполне приемлимым для матчей такого уровня. Аналогичный билет у нас стоит уже 160$, что значительно дороже.

Для проживания мы бронировали гостиницу на Букинге, которая обошлась нам в 86 €.

Что ровно в два раза дороже её обычной цены. У нас ситуация с ценами примерно такая же.

Центр города, надо признать, привели в порядок. Мы были в Куритибе до этого несколько раз и даунтаун производил не самое приятное впечатление — довольно грязно, много бездомных, некоторые из которых вели себя агрессивно. В этот раз было очень много полиции, чисто и никаких бомжей. Понятно, что это все временно и после окончания чемпионата все вернулось на свои круги. А жаль, лучше бы проблемы решались кардинально, а не прятали мусор в шкаф перед приходом гостей.

В наш прошлый визит было так.

А стало так.

По меркам Бразилии город уютный. Но всё портят жуткие сплетения проводов. То, что на фото, ещё ничего, бывает хуже.

По улицам ходят толпы болельщиков. Музыка, песни, смех — здесь и так круглый год карнавал, а если ещё и повод есть, то совсем хорошо. А вот и наши болельщики.

Та самая «Арена Байшида». Проход на стадион и выход, кстати, был сделан удобно. Очереди небольшие, досмотр быстрый, навигация хорошая.

Несмотря на то, что играли далеко не топовые команды, 43 тысячный стадион был забит.

По некоторым данным на этом матче присутствовало до 10 тысяч российских болельщиков, которые приехали поддержать свою команду. Ведь матч был за выход из группы и нашей сборной нужна была только победа.

Но постоянные скандирования «Россия, Россия» нашим не помогли. Игра была вялая, валидольная и, как помним, закончилась вничью со счётом 1:1. Кто как, а я вздохнул с облегчением — наконец можно было закончить смотреть мучения нашей сборной и просто наслаждаться хорошим футболом. Ведь впереди ещё был знаковый матч Бразилия — Германия, закончившийся разгромом хозяев 1:7. Вот здесь уже бы не хотелось проводить никаких параллелей. Кстати, в финале, не смотря на такой проигрыш от сборной Германии, большинство бразильцев болело против сборной Аргентины. Такие вот добрососедские отношения.

Про сам Чемпионат мира у многих людей различное мнение. Для кого-то — это праздник, а кого-то бесмысленная трата средств, которые можно было бы пустить на развитие медицины, образования и других социальных программ. Я же считаю, что это замечательный повод развивать туризм и пригласить в свою страну людей со всего мира. Чтобы они своими глазами увидели, как живут эти «страшные» русские, познакомились с нашей культурой и мы поняли бы друг друга немного лучше. А то, что во время подготовки к чемпионату вскрываются жуткие истории воровства и обмана, так это вина не футбола, а нечистых на руку чиновников. Чемпионат, как лаксмусовая бумажка, просто показывает все те проблемы, что у нас есть. Я всё же надеюсь, что Чемпионат мира 2018 войдет в историю, как один из самых успешных и нам не будет стыдно, за нашу сборную.

Мастер-класс по приготовлению стейков


Сегодня будет самый вкусный пост у меня в блоге. Раз самый вкусный, значит про мясо. А какое самое лучшее мясо? Конечно же стейки! Голодным и слабонервным к просмотру не рекомендуется )

Решили мы с коллегами отведать стейков, но просто идти в ресторан, скучно. К счастью, в Риге, есть магазин-студия «Steak Supply». Там лучший в Латвии выбор говядины, а также можно попросить провести мастер-класс, на котором проведут ликбез по говядине, научат разделывать мясо, расскажут про разные типы стейков, как их готовить и, конечно же, дадут продегустировать.

1. Обучение и дегустация проходили прямо в магазине. Все довольно уютно. Нас ждал уже приготовленный карпаччо и нарезка из овощей.

2. Чем же отличается мясо за 30 евро от того, что можно купить в обычном магазине за 5-7?

  • Подавляющее большинство говядины, которую мы видим на прилавках, происходит от молочных пород коров. Это сложилось по историческим причинам и, сейчас, мясное производство всё ещё находится на начальной стадии (например, в России «Мираторг»). Т.е. предложения совсем не много, а спрос уверенно растет.
  • Для приготовления стейка пригодно не более 10% веса коровы. Т.е. с животного весом 300 кг получится не более 30 кг мяса. Оставшаяся часть часто тоже плохо утилизируется. Все это приводит к увеличению цены.
  • Большая часть, представленной здесь говядины — сухой выдержки. Это означает, что мясо хранится в специальной камере, при температуре 1 — 4 °C и влажности около 70%. Это делается для разрушения мышечных волокон, что делает мясо мягче и усиливает вкус. В процессе хранения мясо теряет до 20-30% влаги, а также образуется верхний грибковый слой, дополняющий мясо ферментами, но который тоже необходимо срезать. Срок хранения обычно составляет от 15 — 40 дней, но бывает и значительно больше — 60, 90 и даже 420 дней. Наиболее оптимальным сроком многие считают 30 — 40 дней.

3. Спина, которую мы будем разделывать. Это все, что пойдет на стейки.

4. Без ножовки тут не обойтись.

5. Вырезаем кости.

6. Срезаем лишний жир. Такое мясо называется мраморным из-за характерного узора внутримышечного жира. Собственно, вкус стейкам дает именно жир и, поэтому, чем его больше, тем лучше. Но желтые куски лучше срезать.

7. Получаются такие вот куски антрекота. Из них выйдет отличный «Рибай» стейк.

8. «Рибай» на косточке и вот вам стейк «Томагавк».

9.  Обратите внимание на размеры кусков — хороший стейк должен быть не менее 2 сантиметров толщиной.

10. А вот сколько отходов.

11. Не забываем срезать черную корочку. Из нее можно сделать соус «Демиглас».

12. У нас здесь первый «Стриплойн», также известный как стейк «Чоризо». Далее стейк «Нью-Йорк», который отличается от «Стриплойн» только чуть больших количеством. И далее, «Филе-миньон» — самый нежный и нежирный кусок и, как следствие, с наименее выраженным вкусом.

13. Хватит разговоров. Пора начинать готовить!

14. Первыми идут котлеты для бургеров и колбаски, сделанные из обрезков. Но очень вкусные. Жарить лучше на чугунной сковородке-гриль.

15. Пока жарятся колбаски, мясо пусть погреется в духовке при температуре 100°C минут 10. Предварительно, мясо должно постоять при комнатной температуре час — два. Если же готовить стейк из обычного, не высушенного мяса, то его нужно выдержать в духовке при 170°C те же 10 минут уже после обжарки. Главный помощник — термометр, он позволит нам получить именно ту степень прожарки, что нам требуется:

  • Rare — 42-46 °C, внутри структура сырого мяса.
  • Medium rare — 46-50 °C, красно-розовый цвет внутри.
  • Medium – 52-57 °C, самая популярная.
  • Medium well — 57 — 60°C, полностью прожаренный стейк, имеет светло розовый цвет и прозрачный сок.
  • Well done — больше 60°C, и кто-то их ест же.

Здесь надо учитывать, что после снятия со сковороды мясо еще немного будет «доходить» и, поэтому, нужно снимать за 1-2 градуса заранее. Т.е для  прожарки медиум, можно снимать уже при температуре 51°C.

16. Колбаски с котлетой уже готовы.

17. Прожарка Medium rare.

18. Обжариваем «Томагавк» по 2 минуты с каждой из сторон (предварительно 10 минут в духовке).

19. Добавляем соль, перец и даем постоять пару минут.

20. Ням-ням.

21. «Нью-Йорк» стейк.

22.

Что я могу сказать, ребята из «Steak Supply» крутые. Они не только занимаются продажами, но и распространяют культуру хорошего мяса. Успехов им! Ну а мы провели время интересно и с пользой, еще и вкусно поели )

Приятного аппетита!